junio 28, 2017
La importancia del hielo en coctelería
El hielo es uno de los ingredientes más importantes del cóctel aunque no lo parezca y en gran medida, depende de él para que el trago sea bueno o no. Muchas de las coctelerías de renombre de hoy en día, parte del dinero que se gastan se destina al hielo y a las máquinas que […]
junio 13, 2017
Memorias de Barcelona: coctelería Excelsior
Lo dice la mítica habanera, “tingueren la culpa els americans ” y es que Catalunya perdió la guerra contra los americanos en 1898 y ellos dejaron de tener algún interés por la ciudad condal. Barcelona se encontraba en plena transformación y un nuevo eje se acababa de abrir, la Via Layetana, un pequeño reflejo de […]