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El ponche, la bebida de Dickens

Vamos a desgranar un poco más sobre la procedencia del nombre Punch que traducido al castellano de manera literal, sería golpe. Pero no se refiere en ningun caso a la tendencia pugilística de los marineros británicos después de una buena ronda de bebidas fuertes si no que proviene de la palabra en sánscrito “panch” que […]

El auge de la ginebra en España: el Gin & Tonic

Aprovechando que hoy es el día internacional del Gin & Tonic, un pequeño post sobre el auge que ha tenido la ginebra en España y por consiguiente el aumento de consumo de Gin Tonic en nuestro país. España es el segundo consumidor de ginebra del mundo con casi 22 millones de litros por año. Seguramente […]

Singapore Sling o la historia del Long Bar

Hoy día de la inpendencia de Singapore de Malaysia, recordamos la historia sobre el bar donde se inventó el famoso cocktail Singapore Sling. Rodeado de historia, el Raffles Hotel es el epítome de los días elegantes pasados. Construido en 1887, fue considerado el lugar para alojarse por los colonos británicos de clase alta e, incluso hoy, […]

La importancia del hielo en coctelería

El hielo es uno de los ingredientes más importantes del cóctel aunque no lo parezca  y en gran medida, depende de él para que el trago sea bueno o no. Muchas de las coctelerías de renombre de hoy en día, parte del dinero que se gastan se destina al hielo y a las máquinas que […]

Memorias de Barcelona: coctelería Excelsior

Lo dice la mítica habanera, “tingueren la culpa els americans ” y es que Catalunya perdió la guerra contra los americanos en 1898 y ellos dejaron de tener algún interés por la ciudad condal. Barcelona se encontraba en plena transformación y un nuevo eje se acababa de abrir, la Via Layetana, un pequeño reflejo de […]

Frank Meier, el rey del Ritz de París

Del coctelero Frank Meier podemos decir que reinó en el bar del Ritz de París desde los años 20 hasta su muerte, en 1947. Parte de su aprendizaje en el mundo de la mixología lo llevó a cabo en la Hoffman House de Nueva York, probablemente con el legendario Harry Craddock, y regresó a la […]

Rebecca Seal: historiadora oficial de bebidas del Sheraton londinense

Rebecca Seal ha sido nombrada historiadora oficial de bebidas y cócteles del renovado hotel Sheraton Grand London Park Lane. Es una muestra más de la nueva Edad de Oro que vive la mixología, en fase de recuperación de sus historias, sus personajes más célebres y sus dioses, como si buscara construir un olimpo de la […]

El Jerez en la revista Restauradores

En la revista restauradores de este més han publicado un artículo donde se habla del mundo de la coctelería con Jerez      

RECETA COCKTAIL CITRUS

RECETA 4 Cl. Zumo de naranja 2 Cl. Zumo de Pomelo 4 Cl. Zumo de Mandarina 2 Cl. Zumo de Limón 4 Cl. Hibiki Harmony 1 Cl. Vodka Yuzu 3 Cl. Goma 1 twist de lima   MÉTODO DE ELABORACIÓN 1.- Añadimos en la coctelera todos los ingredientes. 2.- Llenamos la coctelera con hielo abundante […]

Cóctel Hanky-Panky: una locura genial de Ada Coleman

Hablemos hoy de un cóctel que fue inventado por la barmaid Ada Coleman. Ada no fue una coctelera normal. Ella fue una auténtica pionera en el mundo de la mixología y preparó su primer cóctel en 1899, un Manhattan, siguiendo las órdenes del sumiller del hotel Claridge’s de Londres. Después de aquel estreno, su talento […]

Donald Trump y su vodzka fantasma

Donald Trump, el nuevo inquilino de la Casa Blanca, no es un especialista en cócteles. Su bebida preferida es la Coca-Cola Diet e ignora totalmente que uno de los objetivos de la coctelería es transmitir sensaciones y no sólo sabores.  Osado y megalómano como es, hace unos años, en el 2007, cuando estampaba su T […]

Un cocktail de Lego

Pregunta: ¿qué tiene que ver Lego con el mundo de a coctelería? Respuesta: Aparte de los colores, por decir algo, que cualquier bartender hipster, hombre o mujer, puede encontrar su réplica correspondiente en estos muñecos, que han llenado cajas de juguetes y vitrinas de coleccionistas durante varias generaciones.  Y la web Drinking Cup se ha […]