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Jennings Stockton Cox y la historia del Daiquiri

El Daiquiri está estrechamente ligado al Cachánchara, una mezcla cubana centenaria a base de ron, limón, miel y agua aunque su invención se le atribuye a Jennings Stockton Cox, un ingeniero americano en a finales del S. XX. En 1898, después de la victoria de Roosvelt en la batalla de San Juan, los americanos empezaron […]

HISTORIA DEL MOJITO

La verdadera cuna del mojito es Cuba, un cocktail clásico que se remonta al S. XVI cuando se le conocía con el nombre de Draque, en honor al pirata inglés Francis Drake. Los mojitos originales se preparaban con tafia que era el predecesor del ron y que los marineros consumían para evitar el escorbuto. Para […]

La importancia del hielo en coctelería

El hielo es uno de los ingredientes más importantes del cóctel aunque no lo parezca  y en gran medida, depende de él para que el trago sea bueno o no. Muchas de las coctelerías de renombre de hoy en día, parte del dinero que se gastan se destina al hielo y a las máquinas que […]

Rebecca Seal: historiadora oficial de bebidas del Sheraton londinense

Rebecca Seal ha sido nombrada historiadora oficial de bebidas y cócteles del renovado hotel Sheraton Grand London Park Lane. Es una muestra más de la nueva Edad de Oro que vive la mixología, en fase de recuperación de sus historias, sus personajes más célebres y sus dioses, como si buscara construir un olimpo de la […]

La Superbowl: duelo de cócteles

La noche de la Superbowl es noche de duelos. Y lo decimos en plural porque este año, en Houston, Texas, sobre el terreno de juego, la lucha estará entre los New England Patriots de Boston y los Atlanta Falcons; en las pantallas de TV, será entre los spots de las firmas que quieren estar en […]

El Jerez en la revista Restauradores

En la revista restauradores de este més han publicado un artículo donde se habla del mundo de la coctelería con Jerez      

Cóctel Hanky-Panky: una locura genial de Ada Coleman

Hablemos hoy de un cóctel que fue inventado por la barmaid Ada Coleman. Ada no fue una coctelera normal. Ella fue una auténtica pionera en el mundo de la mixología y preparó su primer cóctel en 1899, un Manhattan, siguiendo las órdenes del sumiller del hotel Claridge’s de Londres. Después de aquel estreno, su talento […]