loading

Jennings Stockton Cox y la historia del Daiquiri

El Daiquiri está estrechamente ligado al Cachánchara, una mezcla cubana centenaria a base de ron, limón, miel y agua aunque su invención se le atribuye a Jennings Stockton Cox, un ingeniero americano en a finales del S. XX. En 1898, después de la victoria de Roosvelt en la batalla de San Juan, los americanos empezaron […]

Memorias de Barcelona: coctelería Excelsior

Lo dice la mítica habanera, “tingueren la culpa els americans ” y es que Catalunya perdió la guerra contra los americanos en 1898 y ellos dejaron de tener algún interés por la ciudad condal. Barcelona se encontraba en plena transformación y un nuevo eje se acababa de abrir, la Via Layetana, un pequeño reflejo de […]

Frank Meier, el rey del Ritz de París

Del coctelero Frank Meier podemos decir que reinó en el bar del Ritz de París desde los años 20 hasta su muerte, en 1947. Parte de su aprendizaje en el mundo de la mixología lo llevó a cabo en la Hoffman House de Nueva York, probablemente con el legendario Harry Craddock, y regresó a la […]

Jerry Thomas, el primer coctelero que se convirtió en superestrella

El arte de la coctelería llegó para quedarse a finales del siglo XIX. Y entre las figuras históricas e inefables de esta disciplina, destacó en aquel entonces Jerry Thomas, apodado El Profesor y creador del Tom & Jerry y el Blue Blazer. Mucho antes de que Tom Cruise hiciera malabarismos detrás de la barra en […]